Pankek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı çikolata damlası veya meyve parçaları (isteğe bağlı)
• Tereyağı veya bitkisel yağ (pankekleri pişirmek için)

Yapılışı:

1. Büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
2. Başka bir kapta süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü (varsa) iyice çırpın.
3. Sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Ancak karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin; fazla karıştırmayın, sadece malzemeler birbirine karışana kadar hafifçe karıştırın.
4. Pankeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için çikolata damlaları veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Bu eklemeyi de karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Tava veya yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine biraz tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin ve eritin.
6. Sıcak tavaya, yaklaşık 1/4 su bardağı kadar pankek karışımından dökün. Pankeklerin düzgün ve yuvarlak olması için karışımı tavada yayın.
7. Alt tarafı altın rengine dönene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin. Üst yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında, spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da altın rengine dönene kadar pişirin.
8. Pişen pankekleri sıcak servis tabağına alın ve aynı işlemi kalan karışım için tekrarlayın. Tavada daha fazla pankek yapmak için gerekirse tereyağı veya yağ ekleyin.
9. Pankekleri isteğinize göre ahududu, çilek, muz, bal veya akçaağaç şurubu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!