Islak Kek Tarifi

Malzemeler:

Kek için:

• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı kakao
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı vanilya özütü

Islatmak için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı granül kahve (isteğe bağlı, kahvesiz de yapabilirsiniz)

Ganaj için (isteğe bağlı):

• 200 gram sütlü çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye (356 °F) ısıtın ve 22×22 cm boyutlarında bir kare veya benzeri bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Geniş bir kasede un, toz şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
3. Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın.
4. Islak ve kuru karışımları birleştirin ve pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
5. Kek hamurunu hazırladığınız fırın kabına dökün ve düzleştirin.
6. Sıcak suyu ve granül kahveyi karıştırın, ardından bu karışımı kek hamurunun üzerine gezdirin. (Bu aşama kahvesiz de yapabilirsiniz.)
7. Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
8. Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
9. Ganaj için sütlü çikolatayı küçük parçalara bölün ve krema ile birlikte bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Homojen bir kıvam elde edince ocaktan alın.
10. Soğuyan kekin üzerine ganajı dökün ve eşit bir şekilde yayın.
11. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!